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のれんの揺れるまち 勝山の蔵元たより 。・゜☆・゜・
美作の国から mimasakano kunikara… *゜。・゜ ゜☆ *゜
お客様 へ ・☆。・゜・☆ 。・゜
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2005.01.20 vol.48
こんにちは！ 御前酒ネットショップ売り娘・スギハラです。
「一月はいぬ、二月は逃げる、三月は去る」と言われるように春まであっ
という間に過ぎていきそうな予感の一月後半、皆さんお元気ですか？
一年の計は元旦にあり、と幼い頃は目標を立てたりしていましたが、歳を
とると共に明確な「今年の目標」って立てなくなった気がします。
そこで！ 今年の目標、立ててみました。
今年は…
「着物の着付けをマスターする！」
会社では「男か女かよくわからん」などと言われているワタクシですが、
一応女側ですので。そろそろイイ歳なんで、着物も着れなくちゃ、とかも
思っていまして。ということで、来月から着付け教室へ行ってきます♪
メルマガにも、女らしさが出ちゃうかもしれません（*^^*）
皆さんも、今年の目標は決まりましたか？
………ＩＮＤＥＸ……………………………………………………………………
■今月のコレを飲んでコレを食べるっ！
【“蟹と白菜のスープ煮”と“美作の極”】
■イベントその他のお知らせ
【御前酒クラブ 冬の宴開催】
【美作の極キャンペーン 締め切りました】
■今月のつぶやき
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＞＞優しい味わいのスープとお燗酒でほっと一息！＜＜
一年で一番寒い季節になりました。蔵元の町も雪景色。
そんな寒～い今の季節、帰ったらまず温かいスープで身体の中から暖まり
ましょう！ スープで少し暖まったら、純米酒「美作の極」のお燗を一杯。
まろやかな味わいの「美作の極」は、温めてもさっぱりとした喉越しで、
スープや前菜などの軽めの料理と相性バッチリです。
スープと「美作の極」で暖まってきたら、しっかりした食事でスタミナを
つけて寒い冬を乗り切りましょう！
・゜☆ 蟹と白菜のスープ煮 ☆・゜
材料 （４人分）
蟹 ・・・２００ｇ（ボイルした身部分）
白菜 ・・・１／２株
さやえんどう ・・・８枚
塩 ・・・小さじ１
鶏ガラスープ ・・・４カップ
水溶き片栗粉 ・・・少々
酒、胡椒、薄口醤油、生姜 ・・・各適宜
（１）白菜は１０ｃｍの長さの細切りにして塩茹でし、柔らかくなったら
冷水にさらして水気を切っておく。
（２）さやえんどうは筋を取って塩茹でし、ごく細切りにする。
（３）鶏ガラスープに塩、酒を少々加えて煮立て、白菜を入れ味を含ませ
ながら煮る。蟹を加えて軽く煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。
（４）胡椒と薄口醤油、生姜のしぼり汁少々で味を調える。
できあがり
□□□ 今月のポイント □□□
レシピでは鶏ガラスープを使っていますが、鶏で作ったスープを使うと
もっと美味しく出来上がります。作り方も簡単なのでご紹介します。
＜鶏のスープ＞
水 ・・・２．５Ｌ
鶏ひき肉 ・・・１５０ｇ
鶏手羽先 ・・・８本
（セロリ１本、玉葱１／２個、人参１／２本、生姜１０ｇ、長葱２本
・・・適当な大きさに切る）
（１）鍋に水と鶏ひき肉を入れて混ぜ、手羽先を加えて火にかける。
（２）野菜を加えて沸騰したらアクを取り弱火で一時間煮込む。
（３）ざるにペーパータオルを重ねてスープを濾す。
以上で出来上がりです。簡単にできますのでぜひ作ってみて下さい！
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↓御前酒 美作の極はこちらから
http://www.gozenshu.co.jp/shop/category/item/kiwami.html
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＞＞＞御前酒クラブ 冬の宴開催します＜＜＜
「御前酒クラブ」とは、岡山市内の山本さん（酒ショップヤマモト店主）
と高橋さん（天婦羅たかはし店主）のお二人が中心になって結成された
御前酒ファンクラブのこと。
日本の伝統文化をお酒を楽しむ企画を年３回ほど開催されています。
その「御前酒クラブ」の冬のイベントが「蔵見の宴」に決定しました。
仕込み真っ最中の蔵を見学し、レストラン西蔵で季節の味わいに舌鼓。
杜氏や蔵人達と直接話ができるチャンスです。
また、今回も岡山市内からバスが出ますので、お酒をじっくり味わいたい
方にもおすすめです！
開催日：2005年2月6日（日） （午前8時岡山市内出発）
料 金：お１人様 9,900円（蔵見学・料理代・酒代、バス代込み）
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↓詳細・お申込方法はこちらをご覧下さい
http://www.gozenshu.co.jp/topics/topics_top.html
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＞＞＞美作の極キャンペーン 締め切りました＜＜＜
2004年10月1日～12月31日の期間中行っておりました
「美作の極 プレゼントキャンペーン」の応募ハガキを1月15日消印のもの
で締め切らせていただきました。
今回の目玉は「湯原温泉宿泊クーポン券3万円分」です。抽選は今月25日、
こだわり倶楽部加盟店の店主さん達も集まって厳正なる抽選を行います！
抽選の模様、当選者の発表は後日御前酒ホームページに掲載しますので、
お楽しみに！
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・‥…・・・★ 発行人のつぶやき ★・・・…‥・
日本上空に寒気が流れ込んでいるとかなんとか…とにかく勝山は寒いです！
先日、北海道から転勤で岡山に来られた方とお話したのですが、「岡山は
とにかく寒い」んだそうです。
というのも、「北海道はむちゃくちゃ寒いから、室内ではとにかく暖房を
ガンガン焚いていて暖かいんだけど、岡山は室内が寒すぎる。こんなに寒
い環境で仕事なんかできないよ～」と嘆いておられました。
う～ん。ところ変われば、ですね～。
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※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者には、お酒の販売は
いたしません。
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発 行：御前酒蔵元（株）辻本店 mailto:mailmagkura@gozenshu.co.jp
発行責任者：（株）辻本店 椙原陽子
〒７１７－００１３ 岡山県真庭市勝山１１６
御前酒蔵元（株）辻本店 電話 ０８６７－４４－３１５５
売店営業時間：９：００～１８：００ 年末年始のみ休業
酒蔵レストラン西蔵 電話 ０８６７－４４－５３００
営業時間：１０：００～１８：００（土日祝は２０：００） 木曜定休
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