【完売】GOZENSHU9(NINE)ブルーボトル - 500ml
しぼりたてのお酒を生のまますぐにビン詰めし、冷蔵保存&熟成させたとてもデリケートなお酒です。
味わいは、雄町米由来の濃醇なうまみを爽やかに楽しめる、夏にぴったりなスムース&フルーティ。よく冷やしてそのまま、またはロックでどうぞ。
日本最古の製法「菩提もと」づくりを採用
さまざまな清酒製法の起源といわれるのが「菩提もと」づくりです。その特徴は、米を入れた水に天然の乳酸菌を発生させてつくる「そやし水」。この水を「もと」づくりのはじめに加えることで、雑菌を抑えながらアルコール発酵を促せるため、夏場でも安全・キレイなお酒が造れます。「9(NINE)」は、全国的に珍しい製法で清酒のルーツに挑み、かつてない洗練と革新を続けます。
※このお酒は「生酒」ですので、冷蔵庫にて保管の上、お早目にお飲みください。
※数量限定の為、品切れになる可能性がございます。
商品スペック
原材料 | 米・米麹 |
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使用米/精米歩合 | 雄町/65% |
アルコール度数 | 15度 |
日本酒度 | 5.0(やや辛口) |
酸度/アミノ酸度 | 1.4/1.2 |
温度
冷や | ◎ | ぬる燗 | × |
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常温 | 熱燗 | × |
おすすめの肴
平目の刺身など、さっぱりとしながら旨味のあるお料理と。
よくたずねられる「9(NINE)」という名前の由来
9:清酒の概念を革新していく、女性杜氏を中心とした若い蔵人の数。
9:十分と思うことなく、常に「もうひとつ上」を探求し続けるこころ。
9:数字の最上位=いまの自分たちがつくりえる、この上ない味わい。