“岡山県産雄町”を使用し、
独自の菩提もとで造るこだわりの味。

御前酒蔵元 辻本店ONLINESHOP

御前酒蔵元  辻本店

  • お問い合わせ
  • 会員ログイン
  • カート
  • 辻本店ホームページ
 

*--News&お知らせ--*

「御前酒 辛口」「御前酒 辛口蔵出冷酒」終売と新商品のお知らせ

 

「御前酒 辛口」「御前酒 辛口蔵出冷酒」終売と新商品のお知らせ

「御前酒 辛口」「御前酒 辛口蔵出冷酒」終売と新商品のお知らせ

平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
誠に勝手ではございますが、下記の商品を終売させていただくこととなりましたのでご案内申し上げます。
弊社の代表銘柄「御前酒」は、原料を「全量岡山県産雄町」、製法を「全量菩提もと仕込み」に統一するという醸造方針を打ち出し、特定名称酒から普通酒にいたるすべての商品で同様の原料・製法への切替えを進めております。この度「御前酒 辛口」「御前酒 辛口蔵出冷酒」につきましても同方針の下、現在庫限りでの終売とさせていただきます。
これまで「御前酒 辛口」「御前酒 辛口蔵出冷酒」をご愛顧賜りましたお客様には感謝を申し上げますとともに、より良い商品をお届けできるよう努力していく所存でございます。
なお「雄町」「菩提もと」で製造された辛口の味わいであることを明示した新商品「御前酒CLASSICS(クラシックス)辛口」を2024年8月5日(月)より発売いたします。これまで以上に高品質で理想の酒造りを体現した商品をお届けして参りたいと思いますので、引き続きご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

■御前酒 辛口1800ml 2,090円(税込)
■御前酒 辛口蔵出冷酒300ml 510円(税込)


『お問い合わせ】
御前酒蔵元 株式会社辻本店
〒717-0013 岡山県真庭市勝山116
TEL 0867-44-3155 FAX 0867-44-5290
Email info@gozenshu.co.jp
URL https://www.gozenshu.co.jp


御前酒 雄町3部作~菩提もとオマージュ篇 発売のご案内

 

御前酒 雄町3部作~菩提もとオマージュ篇 発売のご案内

―菩提もとの新境地を開拓する3か月連続企画―
菩提もとは約40年前に御前酒での復元醸造がされて以降、発祥の地・奈良をはじめ、いまや全国各地の酒蔵で取り組まれる製造技法となりました(一部は「水もと」などの名称を使用)。菩提もとはまだまだ一般的な製法とは言えませんが、これから他の製法と同様に普遍化していくはずです。復元蔵として、今まで以上に菩提もとを知っていただく機会を数多くつくりたいと考えています。
令和5酒造年度で特別醸造酒の頒布企画、「雄町3部作」シリーズが帰ってきました。テーマはずばり「菩提もと」です。2026年に目指す御前酒での「全量菩提もと造り」に向けて菩提もとの可能性を探り、菩提もとの礎を築いた先人に敬意(=オマージュ)を込めた3種を6~8月の3か月連続企画で発売いたします。【御前酒 雄町3部作~菩提もとオマージュ篇~】を通じて、菩提もとに対して様々なイメージを持っている方にも、菩提もとがはじめての方にも、古典的醸造技法の素晴らしさを存分に楽しんでいただけたら幸いです。挑戦的な醸造方法によって新境地を開拓する色彩豊かな3種です。菩提もとにかける御前酒の酒造りへの情熱を込めて皆様にお届けします。

<3種共通>
使用米:岡山県産雄町 100%(瀬戸産・西大寺「夢ファーム」産) 精米歩合:65%
使用酵母:きょうかい1401号(8月頒布酒は酵母無添加) アルコール度数:上槽後に決定
小売価格:1800ml 3200円(税抜)、720ml 1800円(税抜)
※1800mlは酒販店様のみのお取り扱いとなります。最寄りの御前酒お取り扱い店までお問い合わせください。

6月 特別醸造酒【乳酸菌増々菩提もと】


菩提もとの特徴は「そやし水」と呼ばれる乳酸酸性水を仕込み水の代わりに用いることです。通常の2倍のそやし水を使用することにより、天然乳酸由来の爽やかで多層的な風味を狙いました。そやし水の香味特性を活かした新しい味わいの創出を目指します。

【杜氏コメント】
面白い酒質になりました。そやし水2倍で酸っぱさが加わるイメージでしたが、「乳酸菌の旨味としての酸の厚み」が感じられます。菩提もとの味わいのボリューム感がしっかりとしています。出汁を口にしているかのような「箸がすすむ酒」です。

使用米:岡山県真庭産雄町100% 
精米歩合:65%
アルコール度数:17度
容量:720ml
価格:1,800円(税別)

<出荷日> 2024年6月3日(月)

商品ページへ>> https://www.gozenshu.co.jp/SHOP/tuji-373.html

7月 特別醸造酒【古式菩提もと】


菩提もと発祥の地で文化啓蒙と振興をされている菩提山正暦寺と「奈良県菩提もとによる清酒製造研究会」の皆様に敬意を表した特別醸造です。御前酒では先代の原田巧杜氏が菩提もと復元に成功した後、そやし水に麹米を使用する発展的製法を開発しました。今回は2020年に奈良で独自に定められた「菩提もとの定義」および「そやし水の規定」に則し、生米そやし水での製造を行っています。

【杜氏コメント】
生米を使う奈良の伝統的菩提もとの製法です。酒母の段階ではチーズ系の酪酸臭が鼻をつく心配な立ち上がりでしたが(副杜氏が櫂入れを嫌がるほどの香りでした)、もろみになってから豹変しました。いままでの御前酒にはないパイナップル系のトロピカルな果実感のある香りで、香りそのものの厚みが非常に濃いです。それでいてあと切れが良い辛口で、3種のなかで最も風格を感じる出来になりました。


使用米:岡山県真庭産雄町100%
精米歩合:65%
アルコール度数:
容量:720ml
価格:1,800円(税別)

<出荷日> 2024年7月1日(月)

商品ページへ>>

8月 特別醸造酒【酵母無添加菩提もと】


2007年に辻麻衣子が杜氏になったとき、「菩提もとを究めたい」と考えていました。そのひとつの着地点が酵母無添加による菩提もとの製造です。当時は「技術的に追いついていない」「死ぬまでに一度できたら」と感じていましたが、長年にわたる菩提もとの製造と経験の積み重ねで知見が深まり、時が来たような感覚があります。乳酸菌だけでなく酵母までも蔵の環境に任せたありのままの酒。いまの私たち御前酒の到達点としてご評価ください。

【杜氏コメント】
酵母無添加への挑戦はとてもワイルドなものを予想していました。しかしそれに反し、とても洗練された透明感のある酒質になりました。蔵内で優位にある9号と1401号酵母のちょうど中間ほどで、酢イソ系のクリアな香りが心地よいです。技術的なものとして考えていた「今の御前酒の到達点」に恥じない酒になりました。

使用米:岡山県真庭産雄町100%
精米歩合:65%
アルコール度数:
容量:720ml
価格:1,800円(税別)

<出荷日> 2024年8月1日(木)

商品ページへ>>


御前酒蔵元辻本店
〒717-0013 岡山県真庭市勝山116
TEL 0867-44-3155 FAX 0867-44-5290
Email info@gozenshu.co.jp
URL https://www.gozenshu.co.jp



真庭雄町~田植え編~2024参加者募集のお知らせ

 

真庭雄町~田植え編~参加者募集!

真庭市内で生産されている岡山を代表する幻の酒米「雄町米」を真庭雄町生産部会のご協力をいただき、昔ながらの手植えで1本ずつ丁寧に植えていきます。 他ではなかなかできない「雄町米」の田植えを、ぜひこの機会に体験してみませんか?当日は辻本店スタッフ総出で田植えを行いますので、皆さんも一緒によい汗を流しましょう!

●日時
 2024年6月2日(日)
●場所
 ・真庭市鹿田圃場(岡山県真庭市鹿田369-3)

●募集人数 
 30名
●募集締め切り
 2024年5月23日(木)
●参加料
 無料
●持ち物
  長靴(田植え用)、サンダル、帽子、タオル、着替え、雨具、飲み物
  ※田植えは裸足でも行えます。長靴が必要な方はご用意ください。
●その他
・動きやすい服装でお越しください。
・募集人数に達した場合は受付を終了させていただきます。
・雨天決行しますが、著しく天候が悪い場合は、主催者の判断により中止または内容を変更しますので、
あらかじめ御了承ください。

●スケジュール

 8:30~ 受付開始(道の駅醍醐の里にお越しください)

 9:00 田植え体験
 12:00 田植え体験終了

※その他詳細につきましてはチラシをご確認ください。

(画像をクリックすると大きい画像が表示されます)

●申込・お問い合わせ先


お申込の際は、氏名、連絡先,、参加人数
をお知らせください。
また、20歳未満の方は年齢をお知らせください。

御前酒蔵元辻本店
〒717-0013 岡山県真庭市勝山116
TEL 0867-44-3155 FAX 0867-44-5290
Email info@gozenshu.co.jp
URL https://www.gozenshu.co.jp



弊社取扱い商品「紅こうじ米酢」回収について

 

弊社取扱い商品「紅こうじ米酢」回収について

この度、弊社取扱商品「紅こうじ米酢」の製造元「河野酢味噌製造工場」様より、自主回収の案内が届きました。詳細につきましては、以下の「自主回収のお知らせ」をご覧ください。お客様にはご迷惑とお手数をおかけいたしますことを深くお詫び申し上げます。


「紅こうじ米酢 紅酢」自主回収のお知らせ
このたび、小林製薬の紅麹製品より健康に影響が及ぶ恐れがあるとして自主回収を始めたことを受け、お客様の健康被害が拡大することを防ぐための予防的措置として、原料として使用しております一部の紅麹製品についても回収する旨の依頼が、仕入れ先を通じて小林製薬よりありました。
弊社で製造しております「紅こうじ米酢」は対象となった製造ロットの紅麹は使われておりませんが、使用しております紅麹原料(V.ベニコウジ 1G-WLK5)が回収対象となっており、弊社としても小林製薬の発表を重く受け止め、お客様への安心を第一と考え、下記の通り自主回収を行うことといたしました。
お客様を始め関係の皆様には、ご多用の折、多大なるご迷惑とご不便をおかけし誠に申し訳ございません、何卒、ご理解とご協力のほどよろしくお願い申しあげます。

対象商品
【商品名】 紅麹米酢
【JANコード】 4980520105019
【賞味期限】 25.1.23以降の商品


回収方法
お客様のお手元に当該商品がございましたら、お名前・ご住所・電話番号を明記のうえ、下記ご送付先へ料金着払いにてお送りくださいますようお願い申しあげます。
※お客様よりお知らせいただきました個人情報は、商品回収および商品代金返金の目的のみに使用いたします。


品ご送付先
〒719-3201
岡山県真庭市久世267
有限会社河野酢味噌製造工場 


お問い合わせ先
有限会社河先野酢味噌製造工場
電話 0867-42-0102
受付時間 月~金曜日(祝日を除く) 9:00~16:00

紅麹米酢 回収についてのご案内(河野酢味噌製造工場様ページ)
http://maruta.shop1.makeshop.jp/new/2024-03-25-125809.html


「御前酒まつり2024春」開催のお知らせ

 

「御前酒まつり2024春」開催のお知らせ

「御前酒まつり2024春」開催のお知らせ

御前酒蔵元は今年で創業220周年を迎えました!日頃のご愛顧に感謝の意を込めて、皆様をお迎えいたします。
ワンコインでお酒が楽しめるブースや、限定酒販売など美味しい「御前酒」に酔いしれませんか?
皆様のご来場を心よりお待ちいたしております。

開催日時
2024年4月20日(土)・21日(日)10時~15時

場所
御前酒蔵元辻本店(岡山県真庭市勝山116)

参加費
入場無料

●御前酒まつり酒「純米無濾過生酒」数量限定にて 販売

新酒しぼりたての生酒。「雄町×菩提もと」仕込みの純米生酒です。今しか味わえない数量限定品となります。
1800ml 3
,000円( 税込) 720ml 1,500円( 税込)
※御前酒取扱店、WEBショップでもご購入いただけます。
※数量に限りがございますので、品切れの際はご了承ください。

●当日限定「蔵元隠し酒」販売
商品内容は当日のお楽しみ。ご来場のお客様のみご購入いただけます!

●酒粕詰め放題
新ルール導入!タイムトライアルチャレンジ

●御前酒スタンド
全量雄町のお酒を飲みくらべ!約15種類を準備しております(1杯100円~)

●御前酒茶屋
御前酒ならではの発酵おつまみや、あまざけ等を楽しんでいただけます。

●屋台ブース
・地元屋台を中心に屋台出店。お酒のおつまみやスイーツなど、ただいま計画中!

●ライブ
4/21(日)ライブ開催決定!
ウルフルケイスケさんが御前酒まつりで生ライブ!詳細は今後SNSでご案内いたします。こうご期待!

※屋外会場が中心のイベントとなります。状況によって内容が変更となる場合がございます。


●アクセス
・お車でお越しの方 久世・落合インターより約20分
※駐車場には限りがございます。
・JRでお越しの方
JR中国勝山駅から徒歩15分

「蔵元のお雛まつり2024」開催のお知らせ

 

「蔵元のお雛まつり2024」開催のお知らせ

「蔵元のお雛まつり2024」開催のお知らせ

「衣装蔵 長持の中のきものたちⅣ」


祝意みなぎる五色の鶴の文様、金箔が散りばめられたこのお振袖は、当蔵元五代目夫人 美津子の婚礼衣装。家の歴史を物語るきものが眠る衣装蔵。お宮参り、折々の祝い着など…長い年月 長持の中で眠っていたきものたちは、ここに生まれた人、ここに嫁いできた人の過ぎし「ハレの日」を飾り、贅を尽くした往時の職人技は今なお私たちを魅了します。おなじみになりました京都の名雛と共に春光うららのひとときをお楽しみくださいませ。
皆様のご来場を心よりお待ちしております。

開催期間
2024年3月1日(金)~3月5日(火)10時~16時

場所
御前酒蔵元辻本店 蔵元の奥座敷「如意山房」
岡山県真庭市勝山116

入場料

500円(税込)

アクセス
・お車でお越しの方 久世・落合インターより約20分
※駐車場には限りがございます。
・JRでお越しの方
・JR中国勝山駅から徒歩15分

同時開催 「第26回 勝山のお雛まつり」




  • 2024.01.11
  • 15:47

GOZENSHU9(NINE)シリーズ終売のお知らせ

 

GOZENSHU9(NINE)シリーズ 終売のお知らせ

GOZENSHU9(NINE)シリーズ 終売のお知らせ

平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
この度、長年ご愛顧いただいておりましたGOZENSHU9(NINE)シリーズを誠に勝手ながら、下記の通り終売させていただく事となりました。
これまでご愛顧いただきましたお客様には大変心苦しいご案内となりますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

■GOZENSHU9(NINE)終売スケジュール



【七代目蔵元 辻 総一郎より】
2008年の試験販売、2009年から全国展開をスタートさせたGOZENSHU9(NINE)シリーズは、"革新する清酒"と銘打ち、今ではよく目にするようになった数字をあしらった斬新なパッケージ、500mlのボトルといった今までの日本酒にないカテゴリーとして、発売から15年、多くの皆様に愛され、御前酒の幹となる商品に育てていただきました。
そんなGOZENSHU9(NINE)シリーズをこの度終焉させる決断に至りました。当時荒削りな20代であった私や杜氏、そして同世代の蔵人達を正に体現するお酒であり、それから15年の年月を経て、まだまだ目指す到達点には至りませんが、全量雄町達成、3年後に目指す全量菩提もとへのチャレンジと、少しずつ階段を登って参りました。
GOZENSHU9(NINE)を愛していただいているお客様や、お取り扱いいただいている取引先様も多く、残念に思われる方もいらっしゃるかと存じます。また、飲食店様でのメニュー変更など大変なお手数とご迷惑をお掛けいたしますことお詫び申し上げます。GOZENSHU9(NINE)のコンセプト、酒質をさらに超えるプロダクトを世に送り出すため、今回の決断となりましたこと、ご理解賜れますと幸いです。最後にご迷惑をお掛けすることを改めてお詫び申し上げると共に、これからの御前酒の深化にご期待ください。

【杜氏 辻 麻衣子より】
2007年、自分が杜氏になり蔵人とともに創り出した新ブランドであるGOZENSHU9(NINE)シリーズは、今も特に思い入れのあるお酒です。今までGOZENSHU9(NINE)をご愛顧いただいてきた飲み手のみなさまに、さらに喜んでいただけるお酒をこれから醸して参ります。これからも引き続き、御前酒をよろしくお願いいたします。


『お問い合わせ】
御前酒蔵元 株式会社辻本店
〒717-0013 岡山県真庭市勝山116
TEL 0867-44-3155 FAX 0867-44-5290
Email info@gozenshu.co.jp
URL https://www.gozenshu.co.jp


  • 2023.11.07
  • 09:37

「御前酒まつり2023秋」開催のお知らせ

 

「御前酒まつり2023秋」開催のお知らせ

「御前酒まつり2023秋」開催のお知らせ

今年も秋の御前酒まつりを開催いたします。新商品の先行販売や、全量雄町宣言!!やっちゃいます。6月に東京開催した「全量雄町宣言 in Tokyo」をかわきりに、全国行脚してきた全量雄町宣言イベントも地元真庭でついにファイナル!全国のオマチストにおくる、岡山が育て育んだ「雄町の魅力」を是非この機会に知って、味わい、楽しんで最高のフィナーレを皆さんと楽しみたいと思います。そして御前酒は次の冒険に…

開催日時
2023年11月18日(土)・19日(日)10時~15時

場所
御前酒蔵元辻本店(岡山県真庭市勝山116)

参加費
入場無料

●御前酒 CLASSICS(クラシックス)生
満を持して「雄町×菩提もと」の定番酒をリリース。第一弾は今シーズン最初の“新酒しぼりたて”を販売します。
御前酒まつり限定で先行販売いたしますのでご期待ください。
1800ml 3
,000円( 税込) 720ml 1,500円( 税込)
※御前酒取扱店、WEBショップでもご購入いただけます。
※数量に限りがございますので、品切れの際はご了承ください。

●当日限定「蔵元隠し酒」
・菩提酛 純米大吟醸720ml
・菩提酛 純米酒1800ml
etc
※数量に限りがございますので、品切れの際はご了承ください。

●御前酒茶屋
御前酒ならではのオリジナル発酵おつまみや、あまざけ等をお楽しみいただけます。
メニューは当日のお楽しみに!

●御前酒スタンド
全量雄町のお酒を飲みくらべ!約20種類を準備しております。
一杯100円~お楽しみいただけます。

●屋台ブース
地元真庭を中心に屋台出店いただきます。お酒のおつまみやスイーツなど、只今計画中!

●その他当日イベントあり

※立ち飲みスタイル、屋外会場が中心のイベントとなります。
状況によって内容が変更となる場合がございます。


●アクセス
・お車でお越しの方 久世・落合インターより約20分
※駐車場には限りがございます。
・JRでお越しの方
JR中国勝山駅から徒歩15分


試飲・蔵見学コースのご案内

 

試飲・蔵説明コースのご案内

【試飲・蔵説明コースのご案内】
御前酒蔵元辻本店では下記2
コースの試飲コースをご用意いたしております。


蔵元向かいの直営ショップSUMIYAにて、おすすめのお酒を3種ご試飲いただけます。
【時間】10時~16時まで



・所要時間:20分~30分
・団体様試飲コースは「予約制」となります。10日前までにお電話にてお申し込みください。
・蔵内での作業風景はご覧いただけませんのでご注意ください。
・予約が重複する場合はご希望の日時でお受けできない場合がございます。

※今後は御前酒蔵元辻本店の枯山水庭園をご覧いただける「庭園見学コース」を予定しております。



-ご予約・お問合せは-

■NISHIKURA(蔵元直営ショップSUMIYA)
TEL 0867-44-5300
Email info@nishikura.co.jp

■御前酒蔵元 株式会社辻本店
TEL 0867-44-3155

Email info@gozenshu.co.jp

〒717-0013 岡山県真庭市勝山116
URL https://www.gozenshu.co.jp


買って当てよう!「美作の極」キャンペーン開催のお知らせ

 

買って当てよう!「美作の極」キャンペーン開催

ご愛飲者様へ日頃のご愛顧に感謝して、買って当てよう!「オリジナルタオル」「美作の極」キャンペーンを開催いたします。「美作の極 雄町」1800mlを1本ご購入で抽選くじ1回チャレンジ!当たりが出たら美作の極オリジナルタオルをプレゼントいたします。



●対象商品 : 美作の極 雄町1800ml(10/1より発売分) 

●キャンペーン期間
 : 2023年10月1日(日)~賞品が無くなり次第終了

●抽選方法
「美作の極 雄町」1800mlを1本お買い上げで加盟店店頭にある抽選くじ一枚お引きいただけます。当たりが出たら「美作の極オリジナルタオル」1枚プレゼントいたします。

※美作の極取扱加盟店はこちらからご確認ください。→こだわり倶楽部
※加盟店によって抽選方法が異なる場合がございますので予め加盟店にお問い合わせください。


●ご注意
・賞品に限りがございます。予めご了承ください。
・賞品が無くなり次第キャンペーンを終了させていただきます。


お問い合わせ先
こだわり倶楽部事務局
岡山県真庭市勝山116(辻本店内)
TEL:0867-44-3155

お酒は20歳になってから。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。