御前酒蔵元辻本店は、これまでも全国有数の雄町使用蔵として、雄町のポテンシャルを引き出した酒造りを行ってきたと自負しておりますが、その延長線上に、更に一歩先へと向かう新しい御前酒が誕生します。このアクションの一部分をお試しいただきたく、この度3か月連続・雄町3部作のリリースを決定しました。我々が描くこの素晴らしい雄町の世界を、皆様と共有できれば幸いです。





MODERN：日本酒新時代である現在、日本酒はもっと自由になれる。現代的で柔軟性のある発想。いまの感覚にフィットするためのカテゴリ。

TRADITIONAL：永きに亘って培われてきた伝統的なアプローチ。決して進化を放棄するわけでなく、時代に迎合しない、遡った探求をするカテゴリ。

PROGRESSIVE：雄町の可能性、酒造りの可能性にアプローチする。常に一歩先を見据え、絶え間なく進んでいくため、実験的かつ先鋭的に取り組むカテゴリ。

	第1回　MODERN　～雄町による現代的アプローチ～
	これからの雄町のスタンダードを念頭に、口に含めば理解する、官能的で直感的な美味しさを表現しました。満ち溢れて生きた味わい、無垢のままを詰め込んだ純米無濾過生原酒です。新酒だからこその伸びしろの余裕、確かな可能性も感じていただけるはずです。 酒質：純米無濾過生原酒 使用米：岡山県産雄町100％　精米歩合：65％ 使用酵母：きょうかい1401号　アルコール度数：16度 容量：1800ml 価格：3,000円（税別） ＜出荷日＞ 2020年1月15日(水) 商品ページへ>> ※数量限定のため品切れになる場合がございます。
	第2回 TRADITIONAL　～雄町による伝統的アプローチ～
	滋味深さを感じるクラシックな造りであるからこそ、ゆっくりと時を重ねたことによって余韻のある旨味を纏います。時間が育てた柔らかさと優しさ、辿り着いた味わいをご堪能ください。2016年のヴィンテージ菩提もと純米酒です。 酒質：菩提もと純米酒3年熟成 使用米：岡山県産雄町100％　精米歩合：65％ 使用酵母：きょうかい9号　アルコール度数：15度 容量：1800ml 価格：3,000円（税別） ＜出荷日＞ 2020年2月12日(水) ※数量限定のため品切れになる場合がございます。
	第3回　PROGRESSIVE　～雄町による挑戦と研鑽～
	使用米として初めてとなる、50％にまで磨いた等外雄町で試験醸造しました。等級の高い米は裏付けされた品質の良い米ですが、等級が低いからといってその逆であるとは言えません。将来的には普通酒などに使うことも視野に入れるなど、等外米の使用によって持続可能な地元の農業を支えることができると信じています。 酒質：無濾過生原酒（等外米使用につき普通酒に分類） 使用米：岡山県産雄町（等外米）100％　精米歩合：50％ 使用酵母：きょうかい1801号　アルコール度数：16度 容量：1800ml 価格：3,000円（税別） ＜出荷日＞ 2020年3月18日(水) ※数量限定のため品切れになる場合がございます。

株式会社　辻本店は、新たなブランドとして『稲ロゴ』シリーズを提案いたします。
稲ロゴシリーズとは、いまや全国で偏愛といえるほどのファンも多い酒米「雄町」で醸したお酒。この雄町が背丈の高い2本の稲穂から始まった歴史をモチーフに、稲ロゴをあしらった新シリーズが誕生します。 第1弾は、【稲ロゴ　雄町65』雄町ならではの旨味と酸味とのバランスが絶妙なスタンダード純米酒。長期熟成することで、丸みを帯びた上品さも醸し出しています。

1859年（安政6年）、備前国上道郡高島村雄町（現在の岡山市中区雄町）の岸本甚造が伯耆大山参拝の帰路で珍しい品種の米を発見した。さっそく二穂を譲り受け雄町に持ち帰って栽培し、1866年（慶應2年）にこの新種に「二本草」と名付けた。 その後、雄町に良い酒米があるとのうわさが広まり、分けて欲しいという希望者が殺到した。岡山県南部をはじめ当地一帯で栽培されるようになり、米の名前もいつしか雄町の名をとり「雄町米」と呼ばれるようになった。
雄町米は、主に日本酒醸造に用いられており、全国でも栽培されているが、9割は岡山県産である。特に、岡山市、岡山市瀬戸（旧瀬戸町）、赤磐市赤坂町地区産のものが有名である。 雄町は優秀な酒造好適米として各地で交配種として使用され、山田錦や五百万石などの優良品種の親として重宝された。現存する酒造好適米の約2/3の品種は雄町の系統を引き継いでいる（Wikipediaより）





商品名：稲ロゴラベル　雄町65
原材料：　米、米麹
使用米/精米歩合：　岡山県産雄町米/65％
アルコール度数：　15度
容量：500ml
蔵元出荷：2019年11月12日（火）

※限定流通商品につき販売先はお問い合わせください。


御前酒蔵元辻本店
〒717-0013 岡山県真庭市勝山116
TEL 0867-44-3155 FAX 0867-44-5290
Email　info@gozenshu.co.jp
URL　https://www.gozenshu.co.jp

令和元年度 広島国税局清酒鑑評会「燗酒」部門にて純米「美作（みまさか）」が優等賞を受賞いたしました。
純米　美作（みまさか）は御前酒の代表銘柄で、岡山県産雄町米を全量使用し、御前酒が目指す味造り
、「旨みがあってキレがある」そんなこだわりのある味わいが最もよく現れているお酒です。


純米　美作　詳細
原材料：　米、米麹
使用米/精米歩合：　岡山県産雄町米/65％
アルコール度数：　14度
容量：　1800ml、720ml、300ml

令和元年度　広島国税局清酒鑑評会の結果

令和元年度 岡山県清酒品評会にて「純米酒部門」で純米「美作（みまさか）」が岡山県農林水産部長賞を受賞、「純米吟醸酒部門」で純米大吟醸 鳳凰が金賞を受賞いたしました。


純米　美作　詳細
原材料：　米、米麹
使用米/精米歩合：　岡山県産雄町米/65％
アルコール度数：　14度
容量：　1800ml、720ml、300ml




純米大吟醸　鳳凰　詳細
原材料：　米、米麹
使用米/精米歩合：　岡山県産山田錦/40％
アルコール度数：　16度
容量：　1800ml、720ml

いつも御前酒蔵元辻本店をご利用いただき誠にありがとうございます。
この度、当社が利用している運送会社より送料値上げの要請があり、送料を改定させて
いただくことになりました。 お客様のご迷惑のかからぬよう、これまで価格の維持に努めて参りましたが、
現状を維持していくことが困難な状況と なってしまいました。
つきましては誠に勝手ながら、2019年10月1日の出荷分より下記の通り 改訂させていただきます。
今回の改定で皆様のご負担が大きくなってしまいますことを心よりお詫び申し上げますとともに、
送料値上げに関しましてご理解いただき、今後とも変わらぬご愛顧のほど賜りますよう、
よろしくお願い申し上げます。