雄町3部作シリーズ　菩提もとオマージュ篇　6月特別醸造酒
　【乳酸菌増々菩提もと（にゅうさんきんマシマシぼだいもと）】

菩提もとの特徴は「そやし水」と呼ばれる乳酸酸性水を仕込み水の代わりに用いることです。通常の2倍のそやし水を使用することにより、天然乳酸由来の爽やかで多層的な風味を狙いました。そやし水の香味特性を活かした新しい味わいの創出を目指します。

【杜氏コメント】
面白い酒質になりました。そやし水2倍で酸っぱさが加わるイメージでしたが、「乳酸菌の旨味としての酸の厚み」が感じられます。菩提もとの味わいのボリューム感がしっかりとしており、出汁を口にしているかのような「箸がすすむ酒」です。

酒質：菩提もと純米酒
容量：720ml
<蔵出荷日> 2024年6月3日（月）

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