まにわ発酵'sスピンオフ企画！日本酒×チーズペアリングセット

岡山県真庭市の発酵企業7社で結成された異業種クロスオーバー発酵チーム「まにわ発酵's」。チーム内では様々なコラボレーションが誕生しています。シチリアで学んだ製法を元に、蒜山高原にて放牧のジャージー牛のミルクからチーズを醸すイルリコッターロと、「雄町」×「菩提もと」で醸す御前酒蔵元とのコラボセットをお届けします！

【セット内容】チーズ×2個、日本酒×1本

①熟成トミーノ　スタジオナート
御前酒のそやし水を取り込んで発酵・熟成。
ロビオラディロッカペラーノが元となった酸凝固チーズトミーノを御前酒の菩提もと造りの「もと」となる、そやし水を取り込み、発酵させ、酵母と白カビで熟成させました。酸味と分解されたコクがあり、菩提もと造りの日本酒とよく合います。ベストマッチの組み合わせと言っても過言ではないでしょう。そのままクラッカーやカンパーニュパンに塗ってお召し上がりください。
内容量：100g以上　賞味期限：発送日より6日

②トミーノフレスコ クランベリー
2020ジャパンチーズアワード フレッシュ バラエティー部門銅賞受賞
長時間じっくりと発酵させ、ミルクのコクと爽やかな酸味が特徴のトミーノフレスコに、ドライクランベリーとピーカンナッツを塗り付けました。ベリーの心地よい酸味と甘み、ナッツの食感が楽しいチーズ。前菜やデザートにおススメで、フレッシュで甘味のある生酒とよく合います。
内容量：140g以上　賞味期限：発送日より13日

③菩提もとにごり酒ライト
白麹甘酒四段仕込みを採用した原酒で13度の低アルコールにごり酒です。ごく薄く絡めた滓の部分に、ほのかな甘酸っぱさのある、軽快で夏に爽やかに楽しめる味わいに仕上がっています。よく冷やしてそのまま、または氷を浮かべてロックや瓶内に発酵由来のガス感は残っていないので炭酸（レモン）で割っていただいてもお楽しみいただけます。

【ご注意】
※チーズセットは下記の日程にて発送いたします。ご希望日をお選びください。
6月14日（金）、7月12日（金）、8月9日（金）
※受注限定生産となりますので、発送日の１週間前までにお申し込みください。
※数量限定のため、早期に締切とさせていただく場合がございます。予めご了承くださいませ。
※別途送料（クール便）が必要となります。
※ラッピング対応不可商品となります。熨斗の指定は可能です。