“岡山県産雄町”を使用し、
独自の菩提もとで造るこだわりの味。

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御前酒蔵元  辻本店

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純米 美作(みまさか) - 300ml

「広島国税局清酒鑑評会」「燗酒部門」にて8年連続優等賞を受賞。

雄町米サミット2016優等賞受賞。


御前酒が目指す味造り。"旨みがあってキレがある"そんな味わいを求める備中杜氏 故・原田巧から技を引き継ぎ、蔵人達は冬の間、日夜お酒を醸しています。
「純米造り 美作」が持つ味わいには、 そんな御前酒のお酒造りへのこだわりが最もよく現れています。

立ち上る香りは穏やか。雄町米が持つ旨み、味わいの広がりが楽しめます。このお酒のすごいのは、冷やすとさらさらした喉越しですっきり、さっぱりするのに対し、ぬるめにお燗すると味わい深く実にしみじみとじた味に変化するところです。お料理や気分に合わせて飲みたい一本です。

商品スペック

原材料米・米麹
使用米/精米歩合雄町/65%
アルコール度数14度
日本酒度5.0(やや辛口)
酸度/アミノ酸度1.40/1.30

温度

冷やぬる燗
常温熱燗

おすすめの肴

焼き鳥、串カツ、焼き茄子

←仕込んで数日の酒母。「もと屋」と呼ばれる酒母専門の蔵人が毎日温度管理をします。
岡山県産の雄町米を麹米・掛米とも100%使用しています。雄町は軟質米であるため、米を蒸す前の「浸漬」つまり「吸水」時間が非常に難しいんです。
食べるお米と違い、あっという間に水を吸います。
その日の気温、水温、米の様子を考慮して、2分~15分くらいの間吸水させます。

「美作」は、御前酒のベストセラー。

飲み飽きしないお酒のため、蔵元も、杜氏も晩酌酒に毎日愛飲しているお酒です。

純米 美作(みまさか) - 300ml

価格: ¥519 (税込)
[ポイント還元 5ポイント~]
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