“岡山県産雄町”を使用し、
独自の菩提もとで造るこだわりの味。

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純米大吟醸 鳳凰 - 720ml(化粧箱入り)

優しい優しい味わい。"鳳凰"の奥行きのある味わいを表現する、それはまさに蔵人と自然との戦い。山田錦を半分以下、40%になるまで磨くには、精米だけで65~70時間を要します。その後も蒸し、製麹、酒母仕込みと蔵人の神経を擦り減らす作業の連続。そしてもろみの仕込みには長いもので50日近くをかけ、ゆっくりゆっくりと醗酵させていくのです。


やや甘味があり、酸味が爽やかさを感じさせてくれる味わいの鳳凰は、そうやって仕込んだお酒を原酒のまま瓶詰め・熱処理・貯蔵されてやっと世に出ることのできたお酒です。よ~く冷やすもよし、ロックもよし。優しい味わいを、ぜひご体感ください。

商品スペック

原材料米・米麹
使用米/精米歩合山田錦/40%
アルコール度数16度
日本酒度0.0(中口)
酸度/アミノ酸度1.50/1.20

温度

冷やぬる燗
常温熱燗
ロック

おすすめの肴

青かびチーズのパスタ、真鯛の刺身、蒸鳥バターソース

純米大吟醸 鳳凰 - 720ml(化粧箱入り)

価格: ¥5,500 (税込)
[ポイント還元 55ポイント~]
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