“岡山県産雄町”を使用し、
独自の菩提もとで造るこだわりの味。

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【冬季限定】御前酒 菩提酛にごり酒(生原酒) - 720ml

― 天然の乳酸菌を取り込んだ、新感覚の純米うすにごり酒 ―

岡山が誇る酒米・雄町の濃醇な旨味と共に、爽やかな酸味が楽しめるうすにごり酒。1980年代に全国初となる菩提もとの復元に成功して以来、現杜氏・辻麻衣子によって継承され改良を重ねることで、独自のスタイルへと昇華しています。岡山県が誇る酒米・雄町の豊かな味わいと菩提もとによる天然乳酸菌の爽やかな風味が織りなす、温故知新のうすにごり酒です。

この商品は生酒ですので、商品到着後は冷暗所にて、必ず10℃以下で保管してください。

商品スペック

酒質 純米生原酒
原材料米・米麹
使用米/精米歩合岡山県産雄町100%使用/65%
アルコール度数16度
日本酒度 -6.0(やや甘口)
酸度/アミノ酸度2.20/1.70
※※上記数値は参考数値です。醸造年度により多少前後することがあります。

温度

冷やぬる燗
常温熱燗×

おすすめの肴

グラタン、鱈の白子ポン酢、平目の刺身等

うすにごりが目も楽しませてくれます。
一年の仕込みは菩提もとに始まる・・・
御前酒蔵元では、毎年50本以上のお酒を仕込んでいますが、その最初を飾るのが菩提もとの「そやし水」造り。仕込水に麹を浸して待つこと約3週間。徐々に空気中の乳酸菌が繁殖し、酸度が増えてきて、乳酸菌飲料のような香りがしてきます。
この「そやし水」を使って仕込んでいるので、菩提もとの酒母やもろみは独特なよい香りがします。 発酵状態を表面の泡の様子で判断するのですが、この菩提もとの泡は弾力があり、もちもちしています。自然の力、先人の知恵を感じずにはいられません。

【冬季限定】御前酒 菩提酛にごり酒(生原酒) - 720ml

価格: ¥1,650 (税込)
[ポイント還元 16ポイント~]
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お客様の声

ヨッシー様 投稿日:2019年12月03日
おすすめ度:
米の甘味と乳酸の爽やかさが美味しいです。飲んだ後の口回りやグラスが乾くと、乳酸飲料のような懐かしく感じる香りがして、とても楽しく飲めるお酒でした。
しーちゃん様 投稿日:2018年02月02日
おすすめ度:
毎年この時期を楽しみにしています。
数十年前に、酒蔵を見学させて頂き、ファンになりました。以前は岡山県内のみ販売で、残念でしたが、ネットで購入できることを知り、群馬から注文し美味しくいただいています。
他のお酒も美味しいのですが、菩提もとにごり酒が一番好きです。
今後も楽しみにしています!
須々木加津男様 投稿日:2018年01月31日
おすすめ度:
この度はお世話になりました。本日31日午後3時少し過ぎに受領致しました。早速お気に入りのぐい飲みで一杯賞味させていただきました。「菩提濁り」は昔から(紅麹酒を購入したのがご縁です。)お世話になり気が合うといいますか合い性が、良いお酒です。これからもお世話になりたいと思っております。「火入れ」も楽しみにしております。併せて宜しくお願い致します。この度は当方の確認不足によりまして色々とご迷惑をお掛けしました。悪しからずお願いいたします。先ずは取り急ぎ商品の受領連絡方々御礼まで。早々頓首。鈴木 和男