“幻の酒米” 雄町米を使用し、
独自の菩提もとで造るこだわりの味。

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純米大吟醸 馨 - 1800ml

雄町米で醸す、上品で爽やかな香り、濃醇辛口の純米大吟醸

高級酒米「雄町米」を贅沢に半分まで磨いて使用。清らかな米の旨み、きれいな味わいの中にふくらみがあり、口に含んだ時に鼻に抜ける上品な香りが特徴。口に含むと雄町米ならではのキレイな米の旨みをしっかりと感じます。蔵元直営レストラン「西蔵」で食前酒としても人気があります。旨みのある酸が全体を引き締めていて、食前酒、食中酒としてよく冷やしてお楽しみください。

720ml、1800mlは化粧箱入りで、ご贈答にも喜ばれる1本です。

全国燗酒コンテスト2020「プレミアム燗酒部門」にて金賞受賞

商品スペック

原材料米・米麹
使用米/精米歩合岡山県産雄町米/50%
アルコール度数16度以上17度未満
日本酒度5.0
酸度/アミノ酸度1.40/0.80

温度

冷やぬる燗
常温熱燗

おすすめの肴

平目のお刺身、湯豆腐など

上品な香りを出して、いかにきれいな米の味わいを出すかという点にこだわりました。
現在の酒造りの手法では、香りは酵母菌の種類に因る部分が多いのをご存知でしょうか?
華やかな香りが出る酵母菌がありますが、味が変化しやすいという弱点があります。
逆に味を重視する酵母菌だと、華やかな香りが出にくくなります。


この純米大吟醸「馨」は、香りと味の両方のバランスを取るために二つの酵母菌を絶妙な比率でブレンドして醗酵させています。

純米大吟醸 馨 - 1800ml

価格: ¥5,500 (税込)
[ポイント還元 55ポイント~]
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