【雄町3部作~菩提もと篇~】菩提もと×貴醸酒 - 720ml
雄町3部作シリーズ 菩提もと篇
第3回 菩提もと×貴醸酒
酒で酒を仕込む「貴醸酒©」の文法で、御前酒にしか成し得ない解釈とは何か。それは菩提もと純米酒をベースに菩提もと純米酒を仕込む、「菩提もと×菩提もと」という唯一無二の貴醸酒でした。際立つ濃密な菩提もとらしさの輪郭、透明感のあるクリアな口あたりは、現代的に昇華された「八塩折之酒(やしおりのさけ)」と考えています。
【味わいについて】
一般的な貴醸酒は甘みがあるデザート酒タイプですが、御前酒らしく菩提もとのフレーバーや酸をプラスして甘酸っぱいタイプ(酵母の味に近い)に仕上がる予定です。
酒質:菩提もと貴醸酒(生酒)
使用酵母:非公開
容量:720ml
<蔵出荷日>2020年11月25日(水)
商品スペック
原材料 | 米・米麹 |
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使用米/精米歩合 | 岡山県産雄町100%/65% |
アルコール度数 | 15度 |
日本酒度 | |
酸度/アミノ酸度 |
温度
冷や | ◎ | ぬる燗 | |
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常温 | ○ | 熱燗 |