“岡山県産雄町”を使用し、
独自の菩提もとで造るこだわりの味。

御前酒蔵元 辻本店ONLINESHOP

御前酒蔵元  辻本店

  • お問い合わせ
  • 会員ログイン
  • カート
  • 辻本店ホームページ
 

【オンライン版】まにわ発酵ツーリズム/第3回 「次代に引き継ぐ、真庭の発酵」+Zoomオンラインツアー参加

オンライン版「まにわ発酵ツーリズム」
第3回「次代に引き継ぐ真庭の発酵」+Zoomオンラインツアー参加

発酵文化の息づくまち・真庭。今もなお、受け継がれる発酵食文化を、「まにわ発酵’s」とともに伝える「まにわ発酵ツーリズム」を、リアルタイム配信「Zoom」を使用したオンラインツアーで開催。 3回目となるコラボ商品は、明治21年の創業から変わらない杉桶、湧き続ける天然水を使い、自然発酵で酢・味噌・醤油を作っている、「河野酢味噌製造工場」と岡山の朝日米にこだわり、ミネラル豊富な備中川の中硬水で日本酒をつくる「落酒造場」です。それぞれの蔵からこだわりの生産術などオンラインで見学し、特別感満載でご紹介いたします。

オンライン版「まにわ発酵ツーリズム」詳細についてはこちら>>


【セット内容】
◆大正の鶴 朝日米 純米75生原酒(新酒) 720ml
岡山市西大寺地区の契約栽培米(自然栽培米)と赤磐市赤坂地区の契約栽培米の朝日米を使用して造った新酒です。蔵の井戸水(中硬水)と精米歩合75%であえてあまり磨かない原料米の可能性に挑戦しています。今期は、出来るだけ糖を切らして辛口に仕上げております。飲み方は、冷酒、常温または熱燗もおすすめです。

◆大正の鶴 赤磐雄町米 純米吟醸 三年熟成 720ml
最大の産地である赤磐地区の雄町米(契約栽培)を60%まで磨いて造ったお酒を蔵内の低温庫で2年、蔵内冷暗所(常温)で1年、丁寧に熟成させた落酒造場の新商品です。中硬水で醸した雄町米のお酒は新酒では硬さが目立ちますが蔵内で丁寧に熟成させることで角がしっかりと取れ原料米の旨味と奥深いふくらみのある味わいを感じて頂けます。飲み方は、常温または特に熱燗がおすすめです。

◆イル・リコッターロ 味噌漬モッツァレラ コバン 80g
河野酢味噌製造工場とのコラボ商品で、今回のオンライン「NEW商品」。モッツァレラを少し乾かしてから味噌に漬け込んだものです。オリジナルの味噌配合の甘さとジャージーミルクのコクが相まっておいしい逸品に仕上がっています。ジャージーミルクだからこそ生まれる黄色いチーズと、味噌が合わさったことによって金色に近いような美しい色が生まれました。味噌が漬かりやすい薄い形状にし、真庭の発酵によって生まれた宝から、『コバン』と言う名前をつけています。

◆河野酢味噌製造工場 糀味ドレッシング 国産にんじん 145ml
国産にんじんのすりおろしをたっぷりと入れました。にんじんのやさしい甘みと風味に糀の自然な甘さが、シェフの手造り感を創造させます。また、にんじんと糀をふんだんに使い、油の使用量を控えているため、カロリーも控えることが出来る、体思いのドレッシングです。保存料や化学調味料などの添加物は無添加です。

◆河野酢味噌製造工場 ひしおもろみ 100g
無添加で仕込んだ明治21年創業当時の味。創業より伝えられる製法に加え国産麦に低農薬栽培の秋ナスと大根をふんだんに使い、自家製の生醤油で仕込みを行った、一切の食塩水を加えない濃潤な味わいの「おかず味噌」。

---------------------------------------------------------------

■2月14日(日)オンラインツアースケジュール

第1部/17:00~18:00
それぞれの蔵をオンラインで見学。商品に対するこだわりや特徴、普段入ることが出来ないところを見せてもらいながら、製法について説明いただくなど、特別感満載でお届けします。

第2部/18:00~19:00
購入いただいた、「こだわり発酵詰め合わせセット」商品を一緒に食べ。飲みながらの交流会を開催。購入者から生産者への質疑応答にも対応します!他にも合わせやすい食事や料理レシピ、新しい食べ方なども聞けるかも!?

・ご注文締め切り日: 2021年2月4日(木)
・商品発送日: 2021年2月8日(月)
・募集定員: 30名様
※ご購入先着順となりますので、定員数に達した場合、早期に締め切る場合がございますのでご了承ください。

※ご購入いただいた商品が届きましたら、オンライン開催日の配信開始時間まで冷蔵庫で保管してください。
※ご視聴用のログインURLは、商品発送と同時にお申込み時のメールアドレス宛にお送りします。

お問い合わせ先
■オンライン版 発酵ツーリズムツアーに関するお問い合わせ
(一社)真庭観光局
メール:info@maniwatrip.jp
TEL:0867-45-7111 平日:8:30~17:30
(担当:森脇・福島・内藤)

■商品に関するお問い合わせ
御前酒蔵元辻本店
メール:info@gozenshu.co.jp
TEL:0867-44-3155 平日:9:00~17:00


「Zoom」オンラインツアー開催による注意事項
①「Zoom」を使用するオンラインツアーに参加するには、商品の購入が条件です。

②ご使用の視聴環境や機器の不具合などにより、ご参加いただけない場合がございます。
必ず「Zoom」がご利用いただける環境かをお調べいただいた上で、商品のご購入をお願いします。
万が一、オンラインツアーがご視聴いただけない場合や、セキュリティ上の問題が発生した場合、真庭観光局での責任は負いかねますので何卒ご了承ください。

③ライブ配信という性質の都合上、映像や音声に乱れが生じる場合がございますのであらかじめご了承ください。

④商品ご購入時にお知らせいただいたメールアドレス宛にご視聴用のURLをお送りします。
開催日の一週間前、商品発送と同時にお送りしますので、オンラインツアー開催日の配信開始時間にアクセスしてご参加ください。

【オンライン版】まにわ発酵ツーリズム/第3回 「次代に引き継ぐ、真庭の発酵」+Zoomオンラインツアー参加

価格: ¥6,000 (税込)
[ポイント還元 60ポイント~]
数量: セット

お気に入りに追加する お気に入りに追加済み

twitter

蔵元発送カレンダー
  • 今日
  • 出荷お休み