• 
• 
• 
• 
• 
• 森本行雄 様
• 投稿日：2026年02月04日

「日本酒と鯖寿司のコラボレーションって、聞いたことがなかったけど、合うね」と、贈った方から嬉しい言葉をいただきました。
喜んでもらえた実感がありました。
ありがとうございました。

• 
• 
• 
• 
• 
• ｏｊｉｎ 様
• 投稿日：2026年02月03日

ご飯が柔らかすぎです。さ・し・す、が感じられませんでした。サバも同様です。ただサバは思ってたよりも肉厚でしたし〆も強くなく好みでした。が、如何せん魚自体に味がない。京都の某名店のサバ寿司も同様でした。鯖の質が落ちてきたのでしょうか？芥子をつけて頂きましたら全体の水っぽさが抜けたように感じられたのでそれで頂きました。

• 
• 
• 
• 
• 
• 越智　祥浩 様
• 投稿日：2020年10月30日

この度初めていただきました。
鯖の品質はさることながら、酢飯の塩梅も見事な仕事をされていて感動しました。丁度スダチがあったのでお勧めの炙りも美味しくいただきました。
鯖と酢飯が口の中でどちらが主張するのではなくバランスよく混ざり合い、後味のすっきりとした感じは初めてでした。
時々「９」をいただいていますが、御前酒美作も食中酒としてバランスの良いお酒ですね。
ありがとうございました。